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EIWEISS: Avocado-Birnen-Salat

Aus dem Trennkost Fit! Forum von willi birne
 

Zutaten:

2 Avocado
2 Birnen
Saft von 2 Limetten
Parmesan
Pinienkerne
Olivenöl

Zubereitung:

1. Avocado schälen, halbieren und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden
2. Birnen schälen, vierteln, entkernen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden
3. Fächerartig, abwechselnd auf ein Teller legen und mit Limettensaft beträufeln
4. Mit Olivenöl beträufeln und angeröstete Pinienkerne darüber verteilen
5. Zum Schluss Parmesanspäne darüber geben und schmecken lassen