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EIWEISS: Brokkoli-Fenchel-Gemüse mit Putenfilet

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Angy
 

Zutaten für 2 Personen:

2 Putenfilets
getrockneten oder frischen Rosmarin
Himalaya Salz aus der Mühle
Pfeffer aus der Mühle
500 g Brokkoli
1 Fenchelknolle
1 Tasse Gemüsebrühe
100g Kräuterfrischkäse
 

Zubereitung:

1. Brokkoli und Fenchel zerteilen und in Gemüsebrühe bissfest dünsten
2. Putenfilets würzen und in Olivenöl knusprig braten
3. Filets aus der Pfanne nehmen, die Gemüsebrühe hineingießen und mit dem Frischkäse zu einer Soße einkochen lassen
4. Putenfilet und Gemüse auf Tellern anrichten und mit der Soße übergieße