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EIWEISS: Garnelen in Currysauce

Aus dem Trennkost Fit! Forum von majobreu
 

Zutaten:

300 g Garnelen
1 kleine rote Paprikaschote
1 Zwiebel
1 TL Olivenöl
Salz
1 gehäufter TL Currypulver
1/8 Liter Gemüsebrühe
1 EL Schlagsahne
Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Garnelen aus der Schale lösen und den Darm entfernen
2. Die Paprika in kleine Würfel schneiden
3. Die Zwiebel fein würfeln
4. Die Garnelen in heißem Olivenöl ca. 2 Min. braten
5. Dann salzen, pfeffern und herausnehmen
6. Die Paprika- und Zwiebelwürfel ins Bratfett geben und anschwitzen, mit dem Currypulver bestäuben und bissfest garen
7. Die Brühe dazugeben und ca. 4 min köcheln
8. Die Sahne dazugeben und alles aufkochen lassen
9. Die Garnelen wieder zufügen und abschmecken
10. Evtl. noch etwas Currypulver nachgeben