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EIWEISS: Geflügelsalat

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Angy
 

Zutaten für 1 Person:

1 Hähnchenbrustfilet
2 Hände voll Keniaböhnchen (das sind die ganz dünnen grünen Buschbohnen)
1 Tasse Gemüsebrühe
Frühlingszwiebeln
Pfeffer
Salz
Chilli, gehackt (nur ganz wenig)
süßer Senf
 

Zubereitung:

1. Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, pfeffern, salzen und in etwas Öl knusprig braten
2. Böhnchen in der Brühe nicht zu weich kochen
3. Beides vermischen und auf einem flachen Teller anrichten
4. reichlich Frühlingszwiebeln fein schneiden und darüber streuen
5. Dressingzutaten verrühren und darüber gießen