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EIWEISS: GefÜllte HackbÄllchen

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Aparecida32
 

Zutaten für 4 Personen:

480 g Hackfleisch vom Rind
120 g Schalotte/Schalotten
4 Knoblauchzehen
80 g Schafskäse / Feta
2 Eier
Salz, fein
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Oregano
Thymian
Olivenöl
Zitronensaft
 

Zubereitung:

1. Die geschälten Schalotten und Knoblauch fein würfeln.
2. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden oder klein brechen.
3. Die Eier aufschlagen und verquirlen.
4. Die Schalotten- und Knoblauchwürfel zum Hackfleisch geben.
5. Den Schafskäse, die Eier dazu geben.
6. Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian kräftig abschmecken und gut vermischen.
7. Mit einer kleinen Schöpfkelle die Hackfleischmasse gleichmäßig portionieren und dann mit den mit Wasser befeuchteten Händen schöne Fleischbällchen mit etwa 2-3 cm Durchmesser formen.
8. Die Fleischbällchen im Olivenöl bei mittelstarker Hitze 3-4 Minuten braten