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EIWEISS: Kokosmakronen

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Monika
 

Zutaten für ca. 35 Stück / 1 Backblech:

2 Eiweiß
125g Honig
Saft und Schale von 1/2 Zitrone (unbehandelt)
175g Kokosflocken (wenn man eine frische Nuß nimmt und die raspelt, wird es lecker)
35 Oblaten, Durchmesser 40mm
 

Zubereitung:

1. In den steifen Schnee unter Rühren Honig, Zitronensaft und -schale geben
2. Kokosflocken unterheben und 2 Std. Kühl stellen
3. Auf Oblaten mit Teelöffel kleine Teighäufchen setzen und bei 175° ca. 10-15 Min., mittlere Schiene backen