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EIWEISS: Orangen-Mascarpone

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Gabi
 

Zutaten (ca. 3 Portionen):

2 Orangen
200 g Mascarpone
3 EL Honig
2 EL Orangenlikör
20 g Pistazien, gehackt
 

Zubereitung:

1. Eine Orange auspressen und den Saft in den Mixer geben
2. Mascarpone, Honig und Orangenlikör zufügen. Die Creme solange mixen, bis sich alles gut vermischt hat
3. Mit einem scharfen Messer von der zweiten Orange die Schale mit der weißen Haut abschneiden und die Orange in mundgerechte Stücke schneiden (filetieren)
4. Die Orangenstücke unter die Orangen-Mascarpone-Creme mischen und die Creme in Gläser oder Schälchen umfüllen
5. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren
6. Kurz vor dem Servieren Orangen-Mascarpone-Creme mit Pistazien und evtl. einer halben Orangenscheibe dekorieren

Tipp: Orangen-Mascarpone-Creme läßt sich sehr schnell und unkompliziert zubereiten. Wenn Kinder mitessen, bitte den Orangenlikör durch frisch gepreßten Orangensaft ersetzen.