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EIWEISS: RINDERSTEAK MIT FELDSALAT UND COCKTAILTOMATEN
Aus dem Trennkost Fit! Forum von Helga T.



Zutaten für 4 Personen:

4 schöne Stücke Rinder-Hüftsteak á ca. 200-300 g
300 g Feldsalat
150 g Cocktail-Tomaten
Einen frischen Zweig Rosmarin
Essig und Öl
Pfeffer und Salz



Zubereitung:


1. Feldsalat vorsichtig waschen
2. Tomaten waschen und halbieren
3. Ofen auf 140 Grad vorheizen
4. Pfanne mit 1 EL Olivenöl erhitzen
5. Steaks in die ganz heiße Pfanne legen und nach 2 min. EINMAL wenden, für weitere 2. min auf der anderen Seite anbraten - jetzt ist das Fleisch "englisch", also noch blutig.
6. Steaks in mit Rosmarin-Nadeln in Alufolie packen und für 10 min. in den Ofen schieben und garen - dann sind sie "medium". Weitere 5 min. und das Steak ist durchgebraten.
7. Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz und Pfeffer über die Tomaten geben und vermischen. Dann den Feldsalat dazu geben und vorsichtig vermischen.
6. Anrichten und genießen!