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KOHLENHYDRATE: maiswaffeln

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Wally

Zubereitungszeit: ca. 40 min.

Zutaten für 6 Stück:

2 Eigelbe
125 ml Buttermilch
3 EL flüssige, lauwarme Butter
125 g feines Maismehl
1 Messerspitze Backpulver
75 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Sonnenblumenöl zum Ausbacken

Zubereitung:

1. Eigelbe mit der flüssigen Butter gründlich verschlagen und unter Rühren Buttermilch und Salz dazugeben
2. Maismehl mit Backpulver mischen und esslöffelweise abwechselnd mit dem Mineralwasser unter die Masse rühren
3. Den Teig 10 min. quellen lassen, dabei zwischendurch mit einer Gabel umrühren, damit sich das Maismehl nicht absetzt
4. Waffeln backen und sie lauwarm servieren