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KOHLENHYDRATE: spaghetti aglio e olio

Aus dem Trennkost Fit! Forum von süsserengel71

Zutaten (4 Pers.):

500g - 600g Spaghetti
Olivenöl
6-8 Knoblauchzehen
6-8 Scheiben getrocknete Tomaten (Vorsicht: Beim Kauf darauf achten, dass kein Essig drin ist, sonst ist das Eiweiß)
10 Basilikum-Blätter
Etwas Oregano
8 schwarze Oliven
Salz
Pfeffer
nach Geschmack etwas Chili, geschrotet

Zubereitung:

1. Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest garen
2. In der Zwischenzeit Knoblauch klein schneiden, Tomaten und Basilikumblätter in Streifen schneiden, Oliven entsteinen und ebenfalls in Streifen schneiden
3. Oliven in einer Pfanne geben, so dass der Boden gut damit bedeckt ist
4. Die zubereiteten Zutaten darin kurz anbraten (der Knoblauch darf nicht dunkel werden!)
5. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und Chili gut würzen und beiseite stellen
6. Nudeln absieben und zur Olivenöl Mischung zugeben
7. Alles zusammen mischen und heiß servieren
 

Tipp: Dazu kann man ein geriebenen Pecorino geben oder, um es etwas milder zu gestalten, geriebenen Parmesan. Dazu passt gut ein gemischter Salat.