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KOHLENHYDRATE: Spinat-Torte

Aus dem Trennkost Fit! Forum von ickemaus2000

Zutaten:

1 Packung Blätterteig
1kg frischer Blattspinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200g Schafskäse
1/2 TL Griechenlandgewürz bzw. Kräutermischung nach Geschmack
1/2 TL Salz
1 Prise Muskat
4 Eigelb
2 EL Sesam
Eigelb zum Bestreichen

Zubereitung des Teiges:

1. Blätterteig in der Packung aufgehen lassen
2. 4 Scheiben übereinander legen und zwischen zwei Bachfolien auswellen und in die Springform bis mindestens zur Hälfte vom Rand auslegen und fest andrücken
3. Nun auch die anderen 2 Scheiben auswellen und in Streifen schneiden

Zubereitung der Füllung und Backen:

1. Zwiebel, Knoblauch und Schafskäse klein schneiden
2. Den Spinat mit Knoblauch und Zwiebel andünsten
3. Schafskäse und alle anderen Zutaten (außer die Eigelb und Sesam) unter die Spinatmasse mischen
4. Anschließend die Füllung auf dem Boden verteilen
5. Mit einem Eßlöffel 4 Mulden in die Masse drücken und jeweils ein Eigelb roh in die Mulde geben
6. Jetzt die Blätterteigstreifen wie ein Gitter oben auflegen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen
7. 35-40 min bei ca. 180 Grad Umluft backen