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NEUTral: Radieschensuppe

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Kalaudia

Zutaten:

4 Bund Radieschen
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 TL Butter
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer



Zubereitung:

1. Radieschen grob raspeln
2. Zwei Drittel der Radieschen mit den zerdrückten Knoblauchzehen in 1 TL Butter anschwitzen
3. Mit 500 ml Gemüsebrühe aufgießen - gut verrühren, salzen, pfeffern und aufkochen
4. Suppe pürieren, etwas Obers zugießen und die Suppe auf kleiner Flamme 3 bis 4 Minuten köcheln lassen
5. Die restlichen Radieschen in die Suppe geben und ggf. etwas nachwürzen