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NEUTral: Tzatziki

Aus dem Trennkost Fit! Forum von Gabi

Zutaten:

300 ml Joghurt naturell
1 Salatgurke (waschen und mittelfein hobeln)
1/2 TL Salz
1/2 TL frisch gemahlenen Pfeffer
3 Knoblauchzehen


Zubereitung:
 

1. Den Joghurt im Kaffeefilter geben und die restliche Flüssigkeit ablaufen lassen (ca.1 Std )
2. Die Gurke mit einem Gemüsehobel mittelfein hobeln und das Salz darauf streuen (5 - 10 Min.)
3. In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen ganz fein hacken. Gurkenflüssigkeit abschütten.
4. Joghurt, gehobelte Gurke, gehackter Knoblauch zusammen vermengen und mit dem frisch gemahlenen Pfeffer abschmecken. Vielleicht noch etwas nachsalzen.