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Eiweiss: Broccoli-Paprika-Gemüse
mit Hähnchenbrust
Dieses Trennkost Rezept gelingt
besonders leicht im Wok. So kann man gut die Garzeit steuern und das Gemüse
bleibt je nach Geschmack schön knackig. Ein leichtes Gericht für alle Tage.
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
Zutaten für 4 Personen:
ca. 600 g Hähnchenbrustfilet
2 gelbe und eine rote Paprika
3 große Möhren
1 Broccoli
etwas Öl oder Fett zum Braten
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
einige Blätter frische Petersilie
1. Hähnchenbrustfilets
gründlich waschen und trocken tupfen
2. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
3. Paprika und Möhren in Streifen (oder Scheiben) schneiden
4. Broccoli in etwas Salzwasser 3-4 min. blanchieren
5. Hähnchen in etwas Öl im Wok rund herum anbraten, raus nehmen und beiseite
stellen
6. Broccoli etwas zerkleinern
7. Möhren und Paprika im Wok anbraten, Broccoli dazu geben
8. Gemüse mit Sahne und ggf. etwas Wasser im Wok ablöschen, Fleisch dazu geben
9. Gut durchmischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf Tellern anrichten
10. Mit Petersilie garnieren
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