|
Startseite >
Trennkost Rezepte >
Eiweiss
EIWEISS: Fischfilet mit Zucchini
und Ziegenkäse
Dieses Trennkostrezept kombiniert
frisches Thunfischfilet mit feinen knusprigen Gemüsescheiben. Ein leichtes und
originelles Gericht, gut für warme Tage geeignet. Kann auch gut auf dem Grill
zubereitet werden.
Zubereitungszeit: 40 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
Zutaten für 4 Personen:
4 Fischfilets (z.B. Barsch)
4 Stangen Zitronengras
2-3 Zucchini, je nach Größe
200 g Ziegen-Frischkäse
50 ml Sahne
Saft einer halben Zitrone
einige Korianderblätter
Salz
Pfeffer
Fett zum Braten
Backpapier
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Zucchini waschen, in ca. 5 cm lange Stücke schneiden
3. Zucchinis innen von einer Seite etwas aushöhlen und das 'Fleisch' in eine
Schüssel geben
4. Ziegenkäse dazu in die Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken
5. Käse-Zucchini-Mischung in die ausgehöhlten Zucchinistücke geben, Rest
beiseite stellen
6. Zucchinis auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech stellen und in den
Ofen geben (ca. 20 min.)
7. Fischfilets waschen und trocken tupfen, auf die Zitronengrasstangen stecken
8. Etwas Fett in einer (Fisch-)Pfanne erwärmen und Fischfilets vorsichtig
anbraten und fertig garen
9. Zucchinis aus dem Ofen nehmen und zusammen mit den Fischfilets auf Tellern
anrichten, Rest der kalten Sauce dazu geben und mit Koriander garnieren
|
