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Eiweiss
EIWEISS: Gefüllte
Zucchini
Dieses Trennkostrezept ist sowohl
als Beilage zu einem Eiweissgericht als auch als Hauptgericht geeignet. Den
Harzer Käse muß man natürlich mögen, sein Geschmack kommt warm besonders gut zur
Geltung.
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
Zutaten für 4 Personen:
2-4 Zucchini, je nach Größe
250 g Harzer Käse
Kümmel
Pfeffer
Salz
Backpapier
Zubereitung:
1. Backofen auf 200 Grad vorheizen
2. Zucchini waschen, trocknen und der Länge nach halbieren
3. mit einem Teelöffel das Innere der Zucchini heraus schaben und in eine
Küchenmaschine geben
4. Harzer Käse in grobe Stücke schneiden und ebenfalls in die Küchenmaschine
geben, salzen, pfeffern und etwas Kümmel dazugeben
5. Maschine recht fein einstellen, alles zerkleinern und gut mischen
6. Füllung in die auf Backpapier vorbereiteten Zucchinihälften geben und für 15
bis 20 Minuten in den Backofen schieben
7. Auf Tellern
anrichten und heiß servieren.
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