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Eiweiss
Eiweiss:
Hähnchenbrust mit
Möhren-Kürbis-Gemüse
Ein herzhaftes Trennkost Rezept
für Herbst und Winter. Einfach in der Zubereitung da vieles 'nebenbei' gemacht
werden kann, durchaus alltagstauglich und eine vollwertige Mahlzeit.
Zubereitungszeit: 60 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
Zutaten für 4 Personen:
Ein großer oder zwei kleine
Hokkaido Kürbisse
4 Hähnchenbrustfilets a ca. 200 g bzw. zwei geteilte Hähnchenbrüste
300 g Möhren
Salz
Pfeffer
300 ml Gemüsebrühe
Neutrales Öl
Zubereitung:
1. Hokkaido
waschen, trocken tupfen und komplett in den Backofen geben
2. Backofen auf 180 Grad aufheizen, Hokkaido ca. 15 min. wieder aus dem Ofen
nehmen
3. Kürbis halbieren, Kerne und Fäden entfernen, in mundgerechte Stücke schneiden
4. Möhren waschen, schälen und ebenfalls in Stücke schneiden
5. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern
6. Gemüse in eine Auflaufform geben, Gemüsebrühe angiessen und in den Ofen
geben, ca. 10 min. garen
7. Parallel etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets rundherum
scharf anbraten
8. Hähnchenbrustfilets auf das Gemüse setzen und weitere 10 min. garen
9. Kürbisgemüse mit den Filets auf Tellern anrichten
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