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Eiweiss
Eiweiss:
Gedämpfte Hähnchenbrust mit Möhrengemüse
Ein leichtes Trennkost Rezept bei
dem mit wenigen feinen Zutaten aus der Hähnchenbrust eine feine Delikatesse
wird.
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2-3 (mittel)
Zutaten für 4 Personen:
4 Hähnchenbrustfilets a ca. 180
g
800 g Möhren
2 Zwiebeln
20 g frischer Ingwer
1 unbehandelte Orange
Butter
Halber Bund glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
1. Möhren
waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln
3. Frischen Ingwer schälen und fein hacken
4. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und
abgeriebener Orangenschale würzen
5. Etwas Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin bei mittlerer
Hitze andünsten
6. Möhren dazu geben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen
7. Fleisch auf die Möhren setzen und den Saft der Orange zugeben
8. Zugedeckt bei wenig Hitze 12 - 15 min. dünsten
9. Blätter der Petersilie abstreifen und hacken
10. Das Gemüse auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust darauf legen und mit der
Petersilie garnieren
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