|
Startseite >
Trennkost Rezepte >
Eiweiss
Eiweiss: Kalbsmedaillons an grünen
Bohnen und Grilltomaten
Ein Kalbsmedaillon ist eine
wirklich zarte Sache, doch es darf auf keinen Fall zu lange gebraten werden. Das
einzige was etwas Zeit im Ofen braucht bei diesem Trennkostgericht, sind die
Grilltomaten, so können sie ihr Aroma voll entfalten.
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
Zutaten für 4 Personen:
8 Kalbsmedaillons, a ca. 100 g
500 g grüne Bohnen
4 große Strauchtomaten
Fett zum Braten
Olivenöl
Salz
schwarzer
Pfeffer aus der Mühle
Backofen auf Grill einstellen
1. Kalbsmedaillons waschen und
trocken tupfen
2. Tomaten waschen, trocknen, halbieren, in eine feuerfeste Form geben, salzen, pfeffern,
mit etwas Olivenöl beträufeln und in den vorgeheizten Ofen geben. Für ca. 20 bis
25 Min.
3. Topf mit ausreichend Wasser aufsetzen, salzen. Bohnen waschen, die
Enden abschneiden und in das kochende Wasser geben, ca. 10 bis 12 Min. garen
4. In einer Pfanne das Fett erhitzen und das Fleisch von von jeder Seite ca. 2
Minuten braten, salzen und pfeffern und aus der Pfanne nehmen
7. Bohnen, Tomaten und Kalbsmedaillons auf Tellern anrichten und sofort heiß servieren.
|
