500 g Lammfilets
1 Blumenkohl
100 g Kürbiskerne
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Tomatenmark
100 ml Sahne
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer


Zubereitung:

1. Blumenkohl putzen und in Salzwasser fast gar kochen
2. Lammfilets waschen und trocken tupfen, salzen und pfeffern
3. Öl in der Pfanne erhitzen, Backofen auf 180 Grad vorheizen
4. Filets kurz anbraten
4. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen
5. Tomatenmark unterrühren
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sahne hinzufügen
8. Fleisch mit Sauce in ofenfeste Form geben, Blumenkohl darauf setzen, mit Kürbiskernen bestreuen
9. 10 min. im vorgeheizten Ofen garen