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Kohlenhydrate: Gratinierte Feigen mit Ziegenkäse auf Rucolasalat

Dieses Trennkostrezept ist schnell zubereitet, entweder als Vorspeise zu einem Kohlenhydrate Hauptgericht oder als Hauptgericht selbst.


Zubereitungszeit: 15 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:

4 Feigen

4 Ziegenkäsetaler oder 1 Ziegenkäserolle
Rucolasalat
1 EL Honig
Saft von einer Zitrone
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Backofen auf Grill einstellen


1. Rucola waschen und gut abtropfen lassen
2. Feigen kreuzförmig einschneiden, etwas öffnen und in eine feuerfeste Form setzen
3. Ziegenkäse auf den Feigen verteilen, mit Honig, Zitronensaft und Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern

4. Im vorgeheizten Ofen 6 Minuten gratinieren
5. Für die Salatsauce Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren
6. Rucola auf Tellern verteilen, etwas Sauce darüber verteilen
7. gratinierte Feigen aus dem Ofen nehmen, auf dem Salat platzieren und warm servieren