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Kohlenhydrate: Kartoffel-Kürbis-Snack

Ein einfacher warmer Snack, den man einfach so als kleine Mahlzeit genießen kann oder aber mit einem Salat als schmackhaftes vegetarisches Gericht. Dieses Trennkost Rezept ist wirklich sehr leicht und ohne viel Aufwand zuzubereiten und schmeckt dennoch raffiniert.


Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 1 (sehr leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:

1 mittelgroßer Hokkaido Kürbis
800 g Frühkartoffeln, Bio (nach Belieben und Hunger)
Olivenöl
Kräuter (z.B. 8-Kräuter Mischung TK)
Pfeffer
Salz
 

Zubereitung:

1. Kartoffeln in Spalten schneiden, Kürbis aushöhlen (Kerne entfernen) und ebenfalls mit Schale in Scheiben schneiden 
2. Backofen auf 180 Grad vorheizen
3. Backblech mit Olivenöl einfetten
4. Kartoffel- und Kürbisspalten auf dem Blech verteilen, mit Öl beträufeln, mit Pfeffer, Salz und Kräutern würzen
5. Gemüse im Ofen ca. 20 min. garen (prüfen)
6. Direkt heiß servieren


Tipp: Zum Beträufeln des Gemüses kann man alternativ auch sehr gut ein gewürztes Olivenöl verwenden (z.B. Kräuter, Chili ...). Das ergibt interessante Varianten.