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Kohlenhydrate: Kartoffel-Gemüse-Suppe

Schmackhafte Gemüsesuppe, lecker an kalten Tagen.

Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:

500g Kartoffeln
4 große Möhren
4 frische Tomaten
1 mittelgroßer Fenchel
1 Becher Sahne
150g Oliven
500 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer


1. Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden
2. In Salzwasser bissfest kochen und abgießen
3. Gemüsebrühe zubereiten, über das Gemüse geben
4. Aufkochen und pürieren
5. Sahne hinzugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken 
6. Oliven klein schneiden und hinzu geben 
7. In tiefe Teller geben und servieren