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Neutral: Gemüsespieße mit Salat

Gegrilltes kann auch leicht und trennkostgerecht sein: Dieses neutrale Trennkost Rezept passt nicht nur in die Grillsaison. Der Salat mit Feta gibt dem Ganzen eine herzhafte Note. Schnell und unkompliziert in der Zubereitung.
  

Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)

 

Zutaten für 4 Personen:

3 kleine Zucchini
15 kleine Zwiebeln oder Schalotten
4 Paprika
2 Salatherzen
200 g Cocktailtomaten
400 g Schafskäse / Feta
Balsamicoessig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Holzspieße


1. Gemüse und Salat waschen, Zwiebeln schälen
2. Zwiebeln, Zucchini und Paprika in Stücke schneiden und auf Spieße stecken
3. Feta würfeln, Salat klein schneiden, Cocktailtomaten halbieren und dazu geben
4. Marinade (und zugleich auch Dressing) aus Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer anrühren und abschmecken
5. Spieße mit Marinade bestreichen und auf den Grill geben, wenden bis sie gar sind
6. Dressing (Rest der Marinade) unter den Salat heben und zusammen mit den Spießen servieren

Tipp: wer nicht richtig grillen möchte, kann die Spieße auch gut im Grillmodus des Backofens zubereiten.