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Essig

Essig ist in der Trennkost nur sehr vorsichtig einzusetzen, da die durch ihn bedingte starke Säurebildung kontraproduktiv ist. Keinesfalls verwendet werden sollte verdünnte Essigessenz. Wenn es sich nicht vermeiden lässt, ist ein guter Obstessig eine Alternative. Besser noch ist, gleich ganz auf andere Säuerungsmittel zu setzen, wie zum Beispiel Zitronensaft für Salatdressings.

 

 




 



 
   





 

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