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Dr. William Howard Hay

Der Arzt Dr. William Howard Hay (1866 – 1940) gilt als Erfinder der Trennkost. Inzwischen gibt es von der Trennkost viele Varianten, weshalb die Trennkost nach Dr. Hay auch als Haysche Trennkost bezeichnet wird. Auslöser für die Suche nach einem neuen Ernährungskonzept war eine schwere Nierenerkrankung von Dr. Hay selbst, die nach den damaligen medizinischen Erkenntnissen als unheilbar galt.

Inspiriert von Ernährungskonzepten einiger Naturvölker stellte sich Hay im Jahre 1907 eine Diät zusammen, mit der ihm eine vollständige Genesung gelang. Inspiriert von seinem Heilungserfolg am eigenen Körper entwickelte Hay ein Trennkost-Konzept. Er gründete ein eigenes Sanatorium und schrieb mehrere Bücher über seine Diät.