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Speiseöle

Speiseöle sind aus unserer Ernährung nicht wegzudenken. In der Trennkost können diese problemlos zum Einsatz kommen. Sie sind i.d.R. der neutralen Lebensmittelgruppe zuzuordnen. Die in Pflanzenölen enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind sehr gut zu verdauen. Besonders Olivenöl gibt es in einer Vielzahl von Qualitäten. Man sollte darauf achten, möglichst naturbelassene Öle zu verwenden. Leider werden viele Speiseöle in der Lebensmittelproduktion derart weiter verarbeitet und raffiniert, dass viele wertvolle Vitamine verloren gehen.


 



 
   





 

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