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Eiweiss: GEGRILLTE HÄHNCHENBRUST MIT CHICOREE, TOMATEN UND OLIVEN


 

Mit diesem Trennkostrezept hat man nicht viel Arbeit und trotzdem ein sehr schmackhaftes, mediterranes Trennkostgericht gezaubert.


Zubereitungszeit: 50 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilets
500g Cocktailtomaten
200g grüne Oliven, ohne Stein

1 Salatkopf

4 Chicoree
Gemüsebrühe
Pfeffer
Salz

Olivenöl

Zubereitung:

1. Backofen auf 220° Grad vorheizen
2. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern
3. Cocktailtomaten waschen
4. Chicoree der Länge nach halbieren
5. Salat waschen und gut abtropfen lassen
6. Ein Backblech ausreichend mit Olivenöl bestreichen, die Hähnchenbrustfilets, Chicoreehälften, Tomaten und Oliven auf dem Blech verteilen
7. Das Blech für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, zwischen durch etwas Gemüsebrühe angießen, damit es nicht zu trocken wird

8. Wenn die Hähnchenbrustfilets gar sind, Salatblätter auf Teller verteilen, Hähnchenbrustfilet dazu geben, Chicoree sowie die Tomaten und Oliven anrichten

9. Etwas von der entstandenen Sauce vom Blech über dem Salat und dem Chicoree verteilen und sofort heiß servieren



 
   





 

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