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Eiweiss: Hackfleisch mit gratiniertem Brokkoli-Möhren-Gemüse


 

Dieses Trennkostrezept ist wirklich einfach zuzubereiten, auch für viele Personen oder zum Aufwärmen am nächsten Tag. Das Gemüse bleibt knackig und das Hackfleisch gibt dem Rezept eine herzhafte Note.

Zubereitungszeit: 45 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
 


Zutaten für 4 Personen:

600 g Hackfleisch vom Rind
1 großer Brokkoli
500 g Möhren
200 g Schafskäse
1 Dose geschälte Tomaten ca. 400 g
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
etwas Öl
 

1. Brokkoli putzen, Möhren schälen und klein schneiden
2. Zwiebel schälen und hacken
3. Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze)

4. In einem Topf Brokkoli und Möhren ca. 5 min. in kochendem Salzwasser blanchieren
5. Parallel die Zwiebeln anbraten, das Hackfleisch dazu geben, mit dem Kochlöffel zerteilen und mit Salz und Pfeffer würzen
6. Tomaten zum Hackfleisch geben, ca. 5 min. weiter garen
7. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen
8. Zunächst eine Schicht Gemüse in die Form geben, dann das Fleisch, oben das restliche Gemüse
9. Schafskäse zerteilen und darüber geben und für 30 min. in den Ofen geben, ggf. etwas nachwürzen



 
   





 

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