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Eiweiss: Gedämpfte Hähnchenbrust mit Möhrengemüse


 

Ein leichtes Trennkost Rezept bei dem mit wenigen feinen Zutaten aus der Hähnchenbrust eine feine Delikatesse wird. 


Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2-3 (mittel)
 

Zutaten für 4 Personen:

4 Hähnchenbrustfilets a ca. 180 g
800 g Möhren
2 Zwiebeln
20 g frischer Ingwer
1 unbehandelte Orange
Butter
Halber Bund glatte Petersilie
Salz
Pfeffer


Zubereitung:

1. Möhren waschen, schälen und schräg in Scheiben schneiden
2. Zwiebeln schälen und fein würfeln
3. Frischen Ingwer schälen und fein hacken
4. Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und abgeriebener Orangenschale würzen
5. Etwas Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Ingwer darin bei mittlerer Hitze andünsten
6. Möhren dazu geben, kurz mitdünsten und mit Salz und Pfeffer würzen
7. Fleisch auf die Möhren setzen und den Saft der Orange zugeben
8. Zugedeckt bei wenig Hitze 12 - 15 min. dünsten 
9. Blätter der Petersilie abstreifen und hacken
10. Das Gemüse auf Tellern anrichten, Hähnchenbrust darauf legen und mit der Petersilie garnieren



 
   





 

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