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Eiweiss: LACHSFILET AUF ASIATISCHEM GURKENSALAT


 

Dieses Trennkostrezept ist ein ideales Sommergericht. Eine warme Mahlzeit mit erfrischenden kühlen Gurken, genau das Richtige für heiße Tage. Die verschiedenen Geschmacksnuancen sorgen für eine Überraschung auf dem Gaumen.


Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:

8 schmale Lachsfiletsstücke, je ca. 80 g
2 Salatgurken
1 EL Reisweinessig

1 EL Sojasauce

4 Korianderzweige

4 Minzezweige

Olivenöl

Limettenöl
Salz
Pfeffer


Zubereitung:

 

1. Lachsfilets waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern
2. Gurken waschen, in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern verteilen
3. Olivenöl, Sojasauce, Reisweinessig, Salz und Pfeffer gut verrühren
4. Minzeblätter und Korianderblätter waschen, abzupfen unter das Dressing mischen und über die Gurken verteilen
5. Eine Pfanne mit Limettenöl erhitzen, Lachsfilets darin von beiden Seiten scharf anbraten, mit etwas Sojasauce ablöschen und zu Ende garen
6. Lachsfilets auf den vorbereiteten Tellern mit dem Gurkensalat anrichten und servieren



 
   





 

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