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Eiweiss: Rumpsteak mit Schmortomaten


 

Ein Trennkostrezept, welches in jede Jahreszeit passt. Die durchgeschmorten Tomaten haben ein intensives Aroma und passen ideal zum Fleisch. Aus dem Saft der Tomaten und dem Fleischsaft ergibt sich von selbst eine sehr schmackhafte Sauce.


Zubereitungszeit: 40 min.
Schwierigkeitsgrad: 2 (leicht)
 

Zutaten für 4 Personen:

4 Rumpsteaks
1kg Cocktailtomaten
1 Packung TK- 8 Kräutermischung

300ml Gemüsebrühe

Öl
Salz
Pfeffer



Zubereitung:
 

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen

2. Tomaten waschen, in eine feuerfeste Form etwas Öl geben und die Tomaten hinein geben
3. Tomaten salzen, pfeffern, die TK 8-Kräutermischung darauf verteilen und die Gemüsebrühe darüber gießen

4. Tomaten auf der mittlere Schiene in den Ofen schieben

5. Die Rumpsteaks waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern

6. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rumpsteaks von beiden Seiten scharf anbraten
7. Aus der Pfanne nehmen und zu den Tomaten in die feuerfeste Form geben
8. Alles zusammen noch ca. 15 Minuten garen, je nach Dicke der Rumpsteaks
9. Das Fleisch auf Tellern anrichten und mit den heißen Tomaten und dem Sud sofort servieren



 
   





 

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